Terça a domingo · a partir das 18h
Smash que chia na chapa.
Blend da casa prensado a 250 °C até a borda ficar rendada e crocante. Pão de batata na manteiga, cheddar escorrendo e aquele cheiro de fumaça que a Vila Madalena já reconhece de longe.
- 4,9 · 2.318 avaliações
- Entrega em ~35 min
- Vila Madalena
O mais pedidoClássico FumaçaR$36
Pão de batataChopp geladoBatata rústicaVinil tocandoOnion rings
Smash na chapaBorda rendadaCheddar de verdadeDelivery na Zona OesteAberto até tarde
Cardápio · terça a domingo
Os smash da casa
Cada bola tem 90 g de blend moído aqui mesmo, prensada na hora em que você pede. Ponto único: crosta por fora, suculento por dentro. Pão de batata tostado na manteiga em todos.
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Mais pedido
Nº 01
Clássico Fumaça
Dois smash de 90 g, cheddar inglês derretido, picles da casa, cebola na chapa e molho Fumaça.
2 × 90 gR$36
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Assinatura
Nº 02
Duplo Defumado
Dois smash, bacon defumado na lenha, cheddar em dobro e maionese de bacon feita na casa.
2 × 90 g + baconR$42
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Picante
Nº 03
Chama
Smash duplo com queijo pepper jack, jalapeño tostado, cebola roxa e molho de pimenta defumada.
2 × 90 gR$39
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Novo
Nº 04
Brasa Vermelha
Pão de páprica, smash de 120 g, ovo de gema mole, queijo coalho na chapa e maionese de chipotle.
1 × 120 g + ovoR$44
Também sai da chapa
Triplo AbsurdoR$48
Três smash, três fatias de cheddar, cebola na chapa e molho Fumaça.
Veggie da VilaR$34
Burger de grão-de-bico e cogumelos prensado na chapa, queijo prato, picles e maionese verde.
Smash KidsR$24
Um smash, cheddar e ketchup da casa. Acompanha batata pequena.
Turbine seu burger
Bacon defumado+6
Carne extra de 90 g+9
Cheddar em dobro+5
Ovo de gema mole+4
Pão sem glúten+4
Tem alergia ou restrição? Avise no pedido. A chapa de itens veganos é separada.
Combos e porções
Fome de um, de dois ou da galera toda.
Combos valem no salão e no delivery. Escolha qualquer smash do cardápio e troque a bebida por chopp sem pagar a mais.
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Pra matar a fome
Combo Solo
- 1 smash da casa à escolha
- Batata rústica individual
- Refri, limonada ou chopp 300 ml
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Pra dividir (ou não)
Combo Dupla
- 2 smash da casa à escolha
- Batata rústica grande
- Porção de onion rings
- 2 bebidas à escolha
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Pra mesa cheia
Combo Galera
- 4 smash da casa à escolha
- 2 batatas rústicas grandes
- 2 porções de onion rings
- 4 bebidas à escolha
Acompanhamentos e bebidas
Mais pedidas pra acompanhar
Batata Fumaça28
Cheddar cremoso, bacon e cebolinha
Milkshake de doce de leite24
Chopp da casa 300 ml14
Limonada da casa12
Refrigerante lata8
Água com ou sem gás6
Valores em reais.
Nosso smash
Quatro tempos, nenhum atalho.
Smash bom não tem segredo, tem método. É o mesmo ritual desde a primeira noite de chapa acesa, repetido centenas de vezes a cada serviço.
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Blend
Acém, peito e fraldinha moídos aqui toda manhã, na proporção 80/20. Gordura é sabor.
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Bola
Porções de 90 g boleadas à mão e mantidas bem geladas até a hora de encostar na chapa.
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Chapa
Aço carbono a 250 °C, untado com gordura de bacon. Quente o bastante pra chiar alto.
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Prensa
Dez segundos de prensa firme, sal e pimenta. Só vira quando a borda está rendada e crocante.
- Carne e gordura
- 80/20
- Por bola
- 90 g
- Na chapa
- 250 °C
- De prensa
- 10 s
A casa
Senta no balcão e ouve a chapa chiar.
Um sobrado de esquina com 42 lugares, balcão de frente para a chapa, mesinhas na calçada e vinil tocando a noite toda. Dá pra vir sozinho, com a turma ou com o cachorro.
- 42 lugaresSalão, balcão e calçada
- Chapa à vista12 banquetas no balcão
- Pet friendlyÁgua e petisco na calçada
- Som de vinilSoul, funk e MPB
Happy hour e eventos
Chopp em dobro das 18h às 20h.
De terça a sexta, no balcão e nas mesas da calçada. Pediu um, chegam dois. E a semana ainda tem programação fixa:
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Ter
18h às 23h30
Terça do Duplo
Duplo Defumado por R$ 32 a noite toda, no salão e no balcão.
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Qui
20h às 23h
Quinta do Vinil
DJ residente tocando só vinil: soul, funk e MPB dos anos 70.
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Sáb
a partir das 12h
Chapa Convidada
Um chef amigo da casa cria o burger especial do mês. Vale até acabar.
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Dom
12h às 22h
Domingo em Família
Smash Kids por R$ 15 para crianças de até 10 anos acompanhadas.
Reservas para grupos a partir de 8 pessoas.
Avaliações
Quem prova, volta.
4,9
2.318 avaliações no salão e no app de delivery
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A borda do smash é rendada de verdade, crocante de fazer barulho. O Clássico Fumaça virou meu pedido de toda sexta.
Marina S.Clássico Fumaça · no salão
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Chegou quente, pão inteiro e batata ainda crocante, coisa rara em delivery. O Duplo Defumado vale cada centavo.
Caio R.Duplo Defumado · app de delivery
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Chopp em dobro e lugar no balcão vendo a chapa trabalhar. Melhor jeito de começar a noite na Vila.
Júlia M.Happy hour · no salão
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Pedi pelo WhatsApp e dez minutos depois avisaram que já tinha saído. O Chama é picante na medida certa.
Rafael T.Chama · delivery
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Levei as crianças no domingo e não sobrou nada no prato. Atendimento rápido e simpático, mesmo com a casa cheia.
Beatriz A.Domingo em Família · no salão
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Sou chato com hambúrguer e aqui não tem firula: carne bem selada, pão macio, molho no ponto. Só a fila de sábado que assusta.
Diego L.Triplo Absurdo · no salão
@fumaca.burger
Na chapa e no feed.
Bastidores da chapa, burger especial do mês e a playlist da semana. Marque a gente quando a foto sair antes da primeira mordida.
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Borda rendada ou nada.
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Toda terça, Duplo por R$ 32
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Onde fica
Vem pra Vila.
Rua das Brasas, 250 Vila Madalena · São Paulo · SPA 8 minutos a pé do metrô, com bicicletário na porta e estacionamento conveniado na rua de trás.
Horário de funcionamento
| Terça a quinta | 18h às 23h30 |
|---|---|
| Sexta | 18h às 0h30 |
| Sábado | 12h às 0h30 |
| Domingo | 12h às 22h |
| Segunda | Fechado |
Delivery e retirada
Bateu a fome? A chapa já tá quente.
Entrega em até 40 minutos num raio de 6 km: Vila Madalena, Pinheiros, Sumarezinho, Perdizes e Alto de Pinheiros. Retirada no balcão em 15 minutos.
Pedido mínimo de R$ 30 · taxa de entrega a partir de R$ 5 · aceitamos Pix e cartões